Chef de Partie en Patisserie H/F - 62

PERARD TRADITIONS est un des restaurants les plus emblématiques de la station du Touquet-Paris-Plage. L'établissement, qui dispose de deux salles et deux terrasses pendant la saison, attenantes à une poissonnerie et un bar à huitres propose une carte diversifiée à partir de produits frais, dont le poisson est roi.Afin d'agrandir son équipe, Pérard Traditions recherche un chef de partie en pâtisserie H/F.
Dans un cadre touristique exceptionnel et au sein d'une brigade passionnée, vous avez la charge du poste pâtisserie. Vous créez et réalisez des desserts à l'assiette et des pâtisseries maison qui marqueront l'expérience de nos clients français et internationaux.
Vos missions :
- Élaboration et réalisation des desserts, entremets et autres préparations sucrées.
- Création de recettes en accord avec la carte et l'esprit de la maison.
- Gestion des stocks et des commandes du poste pâtisserie.
- Maintien d'un haut niveau de qualité et de présentation.
- Application rigoureuse des normes d'hygiène HACCP.
- Encadrement éventuel d'un commis ou d'un apprenti.
- Collaboration étroite avec le chef de cuisine et les autres postes.
Ce poste implique le travail en coupure ainsi que le week-end et les jours fériés.

PROFIL REQUIS :
* Vous possédez idéalement une formation et/ou une expérience confirmée à un poste similaire.
* Expérience réussie en restauration gastronomique, bistronomique ou haut de gamme.
* Créativité, rigueur, sens du détail et amour du métier.
* Bonne organisation et capacité à gérer la pression en service.
* Sens de l'équipe et de la transmission
* Esprit orienté satisfaction client et qualité
Nous recherchons une personne dotée d'une belle énergie, enthousiaste, investie et professionnelle.
Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée.

CONTRAT
Type de contrat : CDI.
Temps de travail : 35 ou 39h hebdo- 2 jours de repos consécutifs.
Date de démarrage souhaité : Dès que possible.
Rémunération : 2400 Euros bruts/mois.