Cuisinier - Cuisinière H/F - 62

Rejoignez notre Brasserie, réputée à Boulogne-sur-Mer pour sa cuisine traditionnelle et raffinée, où la passion pour la gastronomie et l'excellence du service sont au coeur de notre mission.

Notre brigade de 14 cuisinier(e)s et commis(e)s, est enthousiaste à l'idée d'accueillir un(e) Cuisinier(ière) traditionnel(le) talentueux(se) afin d'intégrer notre famille culinaire.

Vous serez responsable de la préparation des plats, assurant une qualité irréprochable et veillant à ce que nos clients passent un moment exceptionnel dans notre établissement.

( Missions )

- Préparer les plats selon les recettes et standards de l'établissement
- Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire
- Participer à la création des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes réglementaires
- Travailler en équipe pour assurer un service sans faille
- Veiller à l'utilisation optimale des produits et à la gestion des stocks

( Horaires )

- Travail en coupure : 9h30-15h00 et 18h30-22h00 (jusqu'à 23h30 l'été)
- 2 jours de repos consécutifs (à définir avec la direction) + 1/2 journée volante
- Fermeture annuelle de 15 jours pendant les fêtes de fin d'année

( Profil )

> Expérience confirmée en tant que cuisinier(ière) traditionnel(le)
> Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle
> Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus
> Sens du détail et de la présentation des plats
> Capacité à travailler en équipe
> Dynamisme et réactivité