Responsable d'Atelier H/F - 62

Les Entrées de la Mer, entreprise familiale fondée en 1984 et implantée à Wimille, est spécialisée dans la transformation de produits de la mer et la fabrication de recettes élaborées (rillettes, salades, terrines, poissons farcis, sauces, etc.) pour la grande distribution et le marché professionnel.

Portée par une nouvelle génération, l'entreprise allie modernité, savoir-faire artisanal et ambition de croissance.

Dans le cadre de leur développement, l'entreprise recrute un-e Responsable d'Atelier pour renforcer l'encadrement terrain, sécuriser les fabrications et optimiser la coordination entre la production, la qualité et la R&D.Rattaché-e au Responsable de Production, vos missions sont les suivantes :

- Organiser et coordonner l'activité quotidienne de l'atelier de production : gestion des matières premières, respect des recettes et des process.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes, en collaboration avec l'équipe qualité.
- Assurer un management de proximité auprès d'une équipe de 8 à 9 opérateurs : accompagnement, montée en compétences et application des bonnes pratiques.
- Coordonner les échanges entre la production, les chefs d'équipe (responsables de l'atelier de conditionnement/expédition), la R&D pour fluidifier les flux et résoudre les aléas quotidiens.
- Participer à l'amélioration continue : optimisation des process, organisation du travail, hygiène et coordination des postes, réduction des gaspillages (temps et matières).
- Animer et motiver les équipes autour des objectifs de performance : TRS, Gâche, rendement horaire, nettoyage dans le cadre des points TOP 5 (avec les chefs d'équipe), et TOP 15 (avec l'encadrement en production).
- Utiliser et mettre à jour les outils de gestion (et contribuer aux points d'organisation et ajustements de planning.

Avantages
CDI - Statut et rémunération selon profil (sur 13 mois).
Horaires : Amplitude de 6h à 15h (horaires variables selon l'activité), avec des astreintes ponctuelles le week-end.
5 semaines de congés payés. Chèques vacances et chèques cadeaux. Accord d'intéressement. Mutuelle d'entreprise.