Vendeur en Boulangerie en Alternance H/F - 62

Nous sommes un centre de formation proposant des titres professionnels de niveau 3 à 5.

Si tu souhaites intégrer une formation dynamique et bienveillance c'est ici que tu envoies ton CV.

Tu peux aussi nous contacter par téléphone ou te déplacer directement au centre de formation de Boulogne sur MerLa vente et le conseil client

C'est le coeur du métier. Le vendeur doit être capable de :

Accueillir les clients : Assurer un accueil chaleureux et rapide, souvent dans un flux tendu (heures de pointe).

Conseiller sur les produits : Connaître la composition des pains (farine complète, levain, céréales) et des pâtisseries pour répondre aux questions sur les allergènes ou les goûts.

Pratiquer la vente additionnelle : Proposer un café, une viennoiserie supplémentaire ou une formule déjeuner pour augmenter le panier moyen.

La mise en valeur des produits (Merchandising)

L'oeil mange avant la bouche. Les missions incluent :

La mise en place (le "facing") : Disposer les pains, les viennoiseries et les gâteaux de manière esthétique dans les vitrines.

L'étiquetage : Vérifier que chaque produit a son étiquette avec le nom et le prix (obligation légale).

Le réassort : Remplir les rayons tout au long de la journée pour éviter l'effet "vide" en fin d'après-midi.

L'hygiène et l'entretien

C'est un point critique en milieu alimentaire :

Nettoyage du magasin : Entretenir les vitrines (traces de doigts), balayer le sol et nettoyer le comptoir.

Respect des normes HACCP : Contrôler les températures des vitrines réfrigérées et assurer la traçabilité des produits.

La gestion de la caisse et administrative

Encaisser : Manipuler l'argent ou gérer les terminaux de paiement.

Prise de commandes : Noter les réservations de gâteaux ou de pains pour les événements (anniversaires, fêtes).

Ouverture ou fermeture : Gérer le comptage de la caisse et la mise en sac des invendus pour les associations ou les applications anti-gaspillage (type Too Good To Go).