Sous Chef de Cuisine H/F - 62

La Brasserie de Fernand, restaurant familial traditionnel ouvert en juin 2025 recherche son
sous-chef de cuisine en CDD pour la période du 1er avril 2026 au 30 septembre 2026.
La prise de poste se fait au 1, rue Boyard, 80410 Cayeux sur Mer.
Les horaires du restaurant fluctuent selon la période mais hors saison TLJ le midi et
ven-sam le soir, en vacances TLJ le midi et mer-sam le soir.Missions principales :
- Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les produits de saison,
- Participer à l'élaboration des menus,
- Gérer les stocks et commandes,
- Respecter les coûts marchandises,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respecter les plans de rangement des denrées préparées ou non,
- Aider à la plonge,
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail,
- Travailler en coordination avec la cheffe et l'équipe en cuisine.