Chef de Département Produit Frais Traditionnels H/F - 62

Grande enseigne française de distribution, groupement de commerçants indépendants, expert alimentaireDès l'ouverture du magasin, vous êtes sur le terrain, entre le rayon traiteur, la boucherie et la marée. Vous veillez à la fraîcheur des produits, à la présentation et à la satisfaction des clients.

Vous pilotez le département produits frais traditionnels avec l'appui de vos chefs de rayon et employés. Vous garantissez la performance commerciale et la qualité du service rendu.

Vos principales missions :

- Superviser l'ensemble des rayons frais traditionnels (boucherie, charcuterie, poissonnerie, fromagerie)
- Analyser les ventes et ajuster les commandes en fonction des flux clients
- Assurer la gestion des marges, des stocks et des pertes
- Encadrer et former les équipes aux bonnes pratiques et à la relation client
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de traçabilité

Vous êtes à la fois présent sur le terrain et garant des résultats du département.