Chef de Partie Expérimenté H/F - 62

Situé au coeur du Touquet, notre établissement est un lieu de vie hybride entre gastronomie raffinée et convivialité décontractée. Notre concept repose sur une cuisine ouverte et un "esprit comptoir" où le produit est roi. Autour de notre cheminée ou face aux fourneaux, nous offrons à nos clients une expérience immersive où la technique française moderne rencontre l'authenticité des produits de saison.
Ici, la cuisine se montre, se partage et se vit. Nous travaillons des produits d'exception (ris de veau, arrivages de pêche locale, viandes de race) avec une exigence de "fait maison" intégral.
Votre Mission
Sous la direction du Chef, vous prenez la responsabilité de votre partie avec autonomie et passion :
Mise en place et envoi : Assurer un service fluide et qualitatif pour une capacité d'environ 80 couverts.
Show-cooking : Travailler dans une cuisine ouverte implique une présentation irréprochable et un goût pour le contact (visuel ou direct) avec la clientèle.
Rigueur : Respect strict des normes HACCP et gestion optimisée de vos stocks.
Profil recherché
-Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans des établissements de type bistronomique ou gastronomique.
-Vous maîtrisez les cuissons justes (plancha, mijotés, jus corsés) et avez un oeil affûté pour le dressage.
-Vous êtes : dynamique, rigoureux et doté d'un excellent esprit d'équipe.
-Votre amour du produit et votre envie de progresser au sein d'une structure moderne sont vos meilleurs atouts.
Ce que nous offrons
-Un cadre de travail moderne, chaleureux et entièrement rénové.
-L'opportunité de travailler des produits nobles au sein d'une équipe soudée et professionnelle.
-Une rémunération attractive selon profil et expérience.