Directeur de Restaurant H/F - SAYCO

Dans le cadre de la relance d'une enseigne reconnue de la restauration en France, nous recrutons un Directeur de Restaurant H/F pour piloter un établissement stratégique à Boulogne-sur-Mer.

Nous recherchons un véritable patron de site, capable de piloter son centre de profit, manager ses équipes et garantir une expérience client de qualité.

Vos missions

- Piloter l'activité quotidienne du restaurant
- Manager, fédérer et accompagner les équipes terrain
- Garantir la satisfaction et la fidélisation client
- Suivre les KPI : CA, marge, masse salariale, rentabilité
- Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité
- Développer la performance commerciale du site

Profil recherché

- Expérience confirmée en management de restaurant / centre de profit
- Issu(e) de la restauration organisée
- Excellent manager de terrain
- Bon gestionnaire et bon commerçant
- Proche des clients comme des équipes

• Norme QHSE
• KPI
• Fidélisation des clients