Boulanger H/F - Boulangerie Berckoise
- CDD
- Boulangerie Berckoise
Les missions du poste
La Boulangerie Berckoise recrute un(e) boulanger(ère) en CDD de remplacement (renouvelable) - Poste à pourvoir dès que possibleMissions principales :Préparation et fabrication des produits de boulangerie (pétrissage, fermentation, façonnage, enfournement, cuisson et défournement).Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participation à la production de pains variés selon les recettes de la boulangerie.Profil recherché :Expérience d'au moins 1 an en tant que boulanger(ère) en boulangerie artisanale ou industrielle.Titulaire du CAP BoulangerieConnaissance des techniques de fabrication du pain et des normes d'hygiène.Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Comme boulanger(ère)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Fermentation
- Pétrissage
- HACCP
- Normes d'hygiène