Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Compass Group F579

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au coeur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : Résidence de Service Séniors Nombre de couverts : 15 couverts le midi / 20 couverts le soirEquipe : 2 personnes composent l'équipeEncadrement : 1 personne à managerCe que l'on vous propose : Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h - 15h ou en coupure selon planning >> 7h - 14h / 17h - 20h13e mois RTTPrimes: PSM / PAC Programme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité InterneCe que vous ferez concrètement :Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualitéGarantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-êtreDévelopper une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidienOrganiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateursEtre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur placeGérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandisesAssurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)Ce qui fera la différence :Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significativeVous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiquesVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Experience: 5 An(s)Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration collective sous contrat

• Service client
• Travail en équipe
• Qualité fédératrice
• Prix de revient
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Facturation
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises