Cuisinier - Cuisinière H/F - Restaurant chez Jules
- CDI
- Restaurant chez Jules
Les missions du poste
Rejoignez notre Restaurant, réputé à Boulogne-sur-Mer pour sa cuisine traditionnelle et raffinée.
Notre brigade de 11 cuisinier(e)s et commis(e)s, est enthousiaste à l'idée d'accueillir un(e) Cuisinier(ière) traditionnel(le) talentueux(se) afin d'intégrer notre famille culinaire.
Vous serez responsable de la préparation des plats, assurant une qualité irréprochable et veillant à ce que nos clients passent un moment exceptionnel dans notre établissement.
( Missions )
- Préparer les plats selon les recettes et standards de l'établissement
- Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire
- Participer à la création des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes réglementaires
- Travailler en équipe pour assurer un service sans faille
- Veiller à l'utilisation optimale des produits et à la gestion des stocks
( Horaires )
- Travail en coupure : 9h30-15h00 et 18h30-22h00 (jusqu'à 23h30 l'été)
- 2 jours de repos consécutifs (à définir avec la direction) + 1/2 journée volante
( Profil )
> Expérience confirmée en tant que cuisinier(ière) traditionnel(le)
> Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle
> Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus
> Sens du détail et de la présentation des plats
> Capacité à travailler en équipe
> Dynamisme et réactivité
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Dynamisme
- Autonomie
- Préparation des repas
- Réactivité