Meringuier-Vendeur H/F - L.V.D.H

Nous recrutons un "Meringuier-Vendeur" pour compléter notre équipe sur la boutique du Touquet.

Sous la responsabilité du responsable de la boutique, vous travaillerez avec le meringuier senior pour la partie technique.
Vous devrez respecter ces trois règles : l'accueil, la qualité et l'hygiène.

Vos activités seront diverses :

Production :
- Assurer la production de la meringue (respecter les tailles, les temps de cuisson, la rotation) en fonction du besoin et des priorités
- Gérer le plaquage et la pousse des cramiques
- Assurer la cuisson des cramiques en fonction des besoins clients
- Mettre en vente les cramiques
- Réceptionner, vérifier et ranger (attention à la rotation) les commandes des distributeurs

Entretien :
- Entretenir son poste de travail et son matériel
- Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer
- Entretenir le magasin (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée
- Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée)
- Assurer la rotation des tenues pour l'équipe

Vente :
- Accueillir, informer, servir et encaisser le client
- Compter la caisse matin et soir
- Mettre en place la vitrine
- Réassortir les conditionnements, gâteaux et viennoiseries

Informations générales sur les postes :

- Postes polyvalents intégrant des missions de production et de vente
- Organisation du temps de travail :
5 jours travaillés / 2 jours de repos (pas forcément consécutifs)
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires possibles : 6h00-13h00 / 7h30-13h30 / 13h30-20h30
Plannings tournants : alternance entre horaires du matin et de l'après-midi sur une même semaine

Une période de formation sera mise en place (Préparation Opérationnelle à l'emploi) en tutorat.

Experience: Débutant accepté - expérience en pâtisserie appréciée

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Entretien des lieux
• Normes d'hygiène