Maitre d'Hôtel H/F - Proch'Emploi

DESCRIPTIF

PERARD TRADITIONS est un des restaurants les plus emblématiques de la station du Touquet-Paris-Plage.
L'établissement, qui dispose De deux salles et deux terrasses pendant la saison, attenantes à une poissonnerie et un bar à huitres propose une carte diversifiée à partir de produits frais, dont le poisson est roi.

Dans le cadre de son développement, Pérard Traditions recherche un maitre d'hôtel H/F.

Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vous êtes le garant de l'accueil, du bon déroulement du service en salle et de la satisfaction de notre clientèle touristique française et internationale. En véritable chef d'orchestre du restaurant, vous encadrez l'équipe de salle et veillez à offrir une expérience client irréprochable.

Vos missions :
Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante et variée
Coordonner et superviser le service en salle
Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, serveurs, commis)
Assurer le bon déroulement des services et veiller à la qualité constante de la prestation
Gérer les réservations et optimiser le plan de salle
Collaborer avec la cuisine pour garantir fluidité et qualité
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Ce poste implique le travail en coupure ainsi que le week-end et les jours fériés.

PROFIL REQUIS
Vous possédez idéalement une formation et/ou une expérience confirmée à un poste similaire.
Excellent sens du service et de l'accueil
Leadership naturel et goût du travail en équipe
Bonne présentation et aisance relationnelle
Maîtrise du français et de l'anglais (la connaissance d'autres langues est un atout)
Connaissances en oenologie et gastronomie appréciées
Sens de l'organisation, réactivité et gestion du stress

Nous recherchons une personne dotée d'une belle énergie, enthousiaste, investie et professionnelle. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée.

CONTRAT

Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h hebdo- 2 jours de repos consécutifs
Date de démarrage souhaité : Dès que possible Rémunération : 2850 euros bruts/mois avantages CE+ mutuelle+ repas inclus

POUR POSTULER

Merci de nous transmettre votre CV à : ****@****.**
Nous contacter : **.**.**.**.**

Experience: 6 Mois - confirmée dans poste similaire.

Compétences: Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Contrôler la qualité des plats avant le service,Saisir une commande sur informatique,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Anglais
• Français